Nuestra historia
ALMAIRA es un proyecto creado para acercar el café colombiano de origen al consumidor en España y Europa.
ALMAIRA nace de una convicción sencilla: el café colombiano merece llegar al mundo contando su verdadera historia.
Durante años, gran parte del café que llega a Europa lo hace a través de largas cadenas de intermediarios. En ese camino muchas veces se pierde algo importante: el origen, las personas y la historia detrás de cada grano.
ALMAIRA nace para cambiar eso.
Nuestro objetivo es acercar al consumidor europeo cafés colombianos con identidad, con trazabilidad y con una historia real detrás de cada taza.
El origen del proyecto ALMAIRA café colombiano
En diciembre de 2019 viajé al departamento del Huila, una de las regiones cafeteras más importantes de Colombia, para conocer de primera mano cómo se cultiva el café.
Visité varias fincas de pequeños productores y cooperativas cafeteras. Allí pude ver todo el proceso: la siembra, la recolección manual del grano, el secado y el cuidado que cada familia dedica a su cultivo.
Pero lo que más me impresionó no fue solo el café.
Fue la vida de las familias cafeteras.
En estas regiones todo gira alrededor del café: el trabajo, la economía familiar, las tradiciones y el futuro de muchas comunidades rurales.
Ese viaje cambió mi forma de ver el café.
Y sembró una idea que años después daría origen al proyecto ALMAIRA.
Aprender el café desde dentro
Ese mismo año decidí profundizar en el mundo del café.
En abril de 2019 realicé un curso de barismo en el SENA de Bogotá (sede carrera 30 con calle 14) junto con mi esposa.
Allí aprendimos técnicas de preparación, molienda, extracción y catación.
No se trataba de convertirnos en expertos catadores, sino de comprender mejor el trabajo que hay detrás de cada taza.
Entender el café desde su preparación también permite valorar mucho más el esfuerzo de quienes lo cultivan.
Una historia personal con el café
El café también ha estado presente en mi vida desde siempre.
Tengo familiares que cultivan café en Boyacá, en los límites con Santander. Desde pequeño crecí viendo cómo el café forma parte de la vida diaria en muchas regiones de Colombia.
En Colombia no solemos decir simplemente “tomar café”.
Decimos:
“¿Quiere un tinto?”
“Un tintico para el frío.”
“Tomemos un tinto.”
El café forma parte de nuestra cultura, de nuestras conversaciones y de nuestra forma de compartir.
De Colombia a España
El 30 de diciembre de 2019 llegué a España con mi familia. Nuestro primer destino fue Bilbao.
Venía con una idea muy clara: crear un proyecto que permitiera llevar el café colombiano directamente al mercado europeo.
Sin embargo, pocos meses después llegó la pandemia. Como a muchas personas, ese momento cambió los planes.
Entre adaptarnos a un nuevo país, trabajar, conocer la cultura y sacar adelante a la familia, el proyecto quedó en pausa durante varios años.
Pero la idea nunca desapareció.
En 2025 decidí retomarla con una visión mucho más clara.
De una marca de café a una plataforma
Al principio el proyecto comenzó con la idea de crear una marca propia de café llamada Cumbres de Oro, un café de origen procedente del municipio de San Andrés de Cuerquia, en Antioquia.
Pero durante el desarrollo del proyecto surgió una reflexión importante.
En Colombia ya existen muchísimas marcas de café extraordinarias, cada una con su historia, su región y su identidad.
Entonces apareció una nueva idea:
Más que crear una marca más, lo que hacía falta era crear una plataforma que reuniera muchos cafés de origen.
Así nació ALMAIRA.
Qué es ALMAIRA
ALMAIRA es una plataforma creada para promover y comercializar café colombiano de origen en España.
Nuestra visión es convertirnos en un escaparate del café colombiano en Europa.
Un lugar donde los consumidores puedan descubrir cafés con historia, con territorio y con identidad.
Y al mismo tiempo, una puerta de entrada para productores y marcas colombianas que desean acceder al mercado europeo.
ALMAIRA busca conectar dos mundos:
las montañas cafeteras de Colombia
y las mesas de los consumidores en Europa.
Café con origen y trazabilidad
En ALMAIRA creemos que el café debe tener tres cosas fundamentales:
• origen
• trazabilidad
• historia
Por eso seleccionamos cafés colombianos que cumplen con estándares de calidad para exportación y que cuentan con los requisitos sanitarios exigidos por las autoridades colombianas y europeas.
En Colombia, el café destinado a exportación debe cumplir con regulaciones del INVIMA, la entidad responsable del control sanitario de alimentos.
Nuestro objetivo es ofrecer cafés que respeten estos estándares y que representen lo mejor del café colombiano.
Más que café: una historia
Cada café tiene detrás un territorio.
Una montaña.
Un clima.
Una variedad.
Una familia que lo cultiva.
En muchas regiones cafeteras el cultivo del café representa una alternativa económica que mejora la calidad de vida de miles de familias campesinas.
Promover cafés de origen también significa apoyar esos procesos.
Nuestra misión
La misión de ALMAIRA es clara:
Conectar el café colombiano con el consumidor europeo de forma directa, transparente y con identidad de origen.
Queremos acercar a Europa cafés que cuentan una historia.
Cafés que nacen en pequeñas fincas.
Cafés que representan regiones.
Cafés que reflejan el trabajo de generaciones de caficultores.
Mirando al futuro
ALMAIRA aspira a convertirse en un punto de encuentro entre el origen y el consumidor.
Un lugar donde descubrir cafés colombianos de distintas regiones.
Un espacio donde cada taza recuerde algo importante:
que detrás de cada grano de café hay personas, territorios y una historia que merece ser contada.
ALMAIRA
El origen del café colombiano, más cerca de Europa.
Descubre nuestros cafés colombianos disponibles en nuestra tienda.